Savory paleo waffles    الوافلز المالحه الخالية من طحين القمح: پيليو 

Waffles are one of the easiest ready for breakfast items. And I’m always looking for a newer and healthier tweaked version, even within what is considered paleo. The recipe I’m about to share is adapted from the prolific Our paleo life.

I just made the savory version of it and it seems to work out just fine as a bread substitute.

What you need

1 ½ cup of Almond Flour

¼ cup of Tapioca Flour

1 Tbsps. Coconut Flour

½ tsp Marjoram

1 Tbsp. Baking Powder

1 tsp Salt

½ tsp fresh black pepper

2/3 cup cashew milk

½ Tbsp. organic apple vinegar

2 Eggs separated (Egg yolk added to 2 Tbsp. homemade Ghee) while egg white gets beaten until fluffy (keep the white eggs until the very last)

 What to do

· Turn on the waffle machine or the waffle iron, and smear some ghee or coconut oil on it

· Mix the first seven ingredients together

· Add the egg yolks mix to cashew milk and mix well, then add vinegar

· Add the wet ingredients to the dry ingredients and mix well.

IMG_0524

· Final step is to fold in the whipped egg white into the mixture, start by adding 1 Tbsp. of egg white to the mixture to make it lighter then fold the rest of the egg whites

· Pour about ¼ a cup at a time to make a waffle and let it cook for about 4-5 minutes.

· Take it out and leave it to cool or eat while it is hot. Delicious

IMG_0535

الوافلز من المخبوزات اللي دايما تتقدم مع شراب القيقب أو الفواكه و خصوصا الموز و التوت أو الكاكاو السائل. بس هل جربتوها مالحة ؟ الوافلز الخالية من الطحين و الحبوب و الألبان بدت تصير مشهورة و موجودة في أكثر من موقع، لكن هذي الوصفة من موقع Our paleo life جربتها بالطريقة الحلوة وسويتها بعدين باضافاتي مالحة والنتيجه كانت لذيذة جدا و الوافلز هشة و خفيفة.

أتمنى تعجبكم

اللي نحتاج له

2/1 1 كوب طحين اللوز
4/1 كوب طحين التابيوكا
1 م.ط طحين جوز الهند
2/1 م.ط عشبة مرقدوش أو ريحان اذا متوفر ناشف
1 م. ش ملح بحري
2/1 م.ش فلفل أسود مطحون
1 م.ط بيكنغ باودر خالي من النشا
3/2 كوب حليب الكازو
2/1 م.ط خل التفاح الأحمر
بيضتان مفصولتان ( الصفار مخلوط بملعقتين من السمنة المنزلية أو زيت الزيتون و البياض يتم خفقه حتى يصبح كالرغوة و يترك جانبا لآخر خطوة )

   الطريقة

· يتم تسخين جهاز الوافلز أو المقلاة الحديدية للوافلز
· تخلط المكونات السبعه الأولى الجافة مع بعضها و تخلط المكونات السائلة وحدها أيضا
· يتم مزج الخليطين جيداً
· تضاف ملعقة طعام من مخفوق البياض للخليط و يتم خلطه أولا حتى تصبح العجينة خفيفة القوام بعض الشيء


· ثم يقلب البياض بهدوء مع بقية المزيج
· يصب ما يقارب 4/1 كوب لعمل قطعه من الوافل


· تترك العجينة في الجهاز مدة 4-5 دقائق أو حتى ليستوي حسب ارشادات الجهاز الخاص بكم
· يقدم الوافل مع البيض المقلي أو التغميسات أو يتم عمل ساندوتش منه

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s