Simply Delicious Nutcheese balls كرات جبن المكسرات اللذيذة


This is my classic master recipe to make delicious vegan cheese. Nachos balls are what gave me such popularity with clients and fans. Closer to lebanah balls (middle eastern condiment) than cheese yet these are just as addictive as the original and when you prepare them, you will know why. You will notice that I have replaced lemon juice with lemon salt because it gives more consistency and flavour.

 What you will need 

2 cups of pre-soaked and washed cashew nut

1/2 Tbsp salt

1/2 Tbsp lemon salt (or alternatively omit vinegar and add two Tbsp lemon juice)

1 Tbsp apple cider vinegar

for packing and storing you will need 

clean sterilised glass jar

cold pressed organic olive oil

1 tsp oregano

what you will do 

  • In a blender put all the 4 ingredients and blend on high speed for 5 minutes

  • Make sure that you stop every now and then to scrape the big pieces to make a much more paste like cashew mix

  • Fill 1/4 of sterilised jar with olive oil and add a bit of the oregano


  • Start making balls by rolling a small piece in your hand and drop them in the bottle


  • Add oil as needed along with oregano and make sure it always tops the cheeseballs
  • Store and use after 3-5 days to be sure that the cheese balls are taking the flavours of oils

  • Once used keep in a cold place and should be covered with olive oil

طريقة عمل كرات جبنة المكسرات 

  

كرات الجبن من أكثر الوصفات اللي وصلتني بالمتابعين خصوصا إنها ما تفرق عن كرات اللبنه الأصلية و اللي تعودنا ناكلها . الفرق ان هذي الكرات خالية من الألبان و مصنوعة من الكازو و للي يعانون من حساسية الألبان تعتبر من الأكلات المرغوبة و المحببة كبديل. أتمني تجربونها  تعطوني رايكم و أنا متأكد إنها راح تكون من الوصفات اللي دايما تسوونها خصوصا ان اعدادها سهل جدا . هذي تعتبر من الوصفات الماستر اللي راح أستخدمها مع الصلصات و أطباق أخرى كثيرة

اللي تحتاجونه 

  

   كوبين من الكازو المنقوع و المغسول

    نصف ملعقة طعام ملح بحري

نصف ملعقة طعام ملح الليمون ( أو نستخدم ٢ ملعقة طعام عصير الليمون و نستغني عن الخل)  ويفضل الليمون الأفريقي

١ ملعقة طعام خل تفاح أحمر عضوي  في حال عدم استخدام عصير الليمون

للتعبئة في قوارير زجاجية معقمه 

زيت زيتون عضوي بكر معصور على البارد

ملعقة طعام زعتر بري مجفف

طريقة التجهيز

   

  

١. نضع جميع المكونات الأربعة في محضرة الطعام و نقوم بالخلط لمدة ٥ دقائق مع مراعاة التقليب حتى نتأكد من تكون عجينة طرية متجانسة القوام

٢. نملأ القارورة /الغرشة الزجاجية المعقمة للربع بزيت الزيتون و معه قليل من الزعتر البري

٣.  نبدأ في عمل كرات الجبن  بتكوير قطع صغيرة ووضعها في قواريرنا المعدة و الجاهزة للتعبيئة

 

٤. نضيف الزيت بمجرد الانتهاء مع قليل ما تبقى من الزعتر و نتأكد أن الكرات مغمورة بالزيت

٥. نقوم باحكام غلق القارورة و تخزينها

٦. بمجرد الاستخدام نتأكد دائما أن الكرات المتبقية مغمورة بالزيت

 

ألف عافية

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s