Granola Project 2; Paleo & Vegan Granola Chocolate Bar غرانولا بار الباليو بالكاكاو

IMG_3949

This is my Granola chocolate bar which is very popular with customers and i have been very busy lately just preparing quantities from. This weekend it is your project to make your own, either with my granola available in previous post, or with your own granola. just make sure its sugar free because this one substitute dates for sugars.

let me know what you made of it and what do you think 😉

This will yield 10 huge and delicious bars

IMG_3859

What you need 

3 cups of CBG Granola 

1 cup of medjool dates (or any quality variety)

1/4 cup warm water

1 tsp cinnamon

1/2 tsp sea salt

Ganache topping

200g unsweetend organic 100% cocoa chocolate bars (cooking chcolcate)

1/3 cup organic palm shortening

3 Tbsps. Maple syrup

 

IMG_3880

What to do 

turn on the oven on 120 C temp.

1. Mix water with dates and microwave for 30 sec. until it is soft. Mix all well into a paste

2. add the cinnamon and salt to the granola

3. Mix date paste with the granola and be careful if the dates are still hot

4. In a prepared pan with parchment lay the mixture and smooth top with hand or spoon

5. put it in the oven for as long as 1 hour, then take it out and leave it to get completely cold

IMG_3882

 

IMG_3887

To prepare the ganache

1. Add pro ken pieces of chocolate, maple syrup and the palm shortening to a glass bowl and melt them together

2. once melted immediately pour over the cold granola and tip it on all sides to cover the entire area.

3. let it cool completely and then cut inside the pan to desired shapes before opening the spring form pan ( makes it easier and less prone to get crumbled)

IMG_3906

enjoy 🙂

 

 

كيفية عمل غرانولا بار بالكاكاو

خالية من الشوفان و الحبوب و منتجات الألبان

الويكند المقبل عندكم كلكم المهتمين بالآكل الخالي من السكر و اللي أطفالنا راح يحبونه ( و عن تجربة ) و هو الغرانولا بار .. اللي ممكن تسونها باستخدام وصفة الغرانولا اللي حطيتها في بوست سابق. و هي من أكثر الحلويات اللي أجهزها مبيعا و عملها سهل مع انه يحتاج بس لوقت و توفير المكونات اللي استخدمها لعمل هذي الحلوى اللذيذة و المغذية فعلا و الخالية من أي سكر مضاف أو حبوب  و أيضا ممكن تسوونها بأي غرانولا

راح ينتج عندكم ١٠ قطع من بار الغرانولا الكبيرة و اللذيذة

IMG_3859

اللي نحتاجه

٣ أكواب من الغرانولا

١ كوب تمر من الأنواع الكبيرة الفاخرة

١/٤ كوب ماء دافي

١ م.ش دارسين/قرفة

١/٢ م.ش ملح بحري

لعمل غناش الكاكاو للتغطية 

٢٠٠ غرام من الكاكاو السادة بنسبة ١٠٠٪ عضوي

٣ م.ط  شراب الميبل / القيقب العضوي

١/٣ كوب من الزيت جوز الهند أو السمن العضوي لجوز الهند

IMG_3865

طريقة العمل

يتم اشعال الفرن علي درجة حرارة ١٢٠ سيليزية

١. نقوم بوضع التمر مع الماء في وعاء زجاجي و ادخاله الميكروويف لمدة ٣٠ حتى يصبح التمر ليناً للغاية و نخلط المزيج ليصبح كالعجينه

٢. انتبهوا لحرارة التمر و قوموا بخلطه مع الغرانولا

٣. ضعوا مزيج التمر و الغرانولا في وعاء الفرن و ادخلوه الفرن لمدة ساعة

٤. بعد ساعة نخرج الوعاء و نتركه لكي يبرد تماما

IMG_3880

IMG_3883

IMG_3893

لعمل الغاناش 

١. نقوم بخلط قطع الكاكاو غير المحلاة بشراب الميبل و سمن جوز الهند العضوي ثم نذيب الجميع على حمام مائي و نقوم بتغطية الوعاء لنحافظ علي رطوبة الكاكاو

٢. بمجرد ذوبانه المزيج نقوم بصبه على الغرانولا الباردة و نقوم بتحريك الوعاء في كل اتجاه حتى يتغطى المزيج كاملا

٣. نترك الغرانولا لكي تبر تماما في جو الغرفة ثم تقوم بتقطيعها في الوعاء قبل اخراجها لكي لا يتكسر الكاكاو .. لمن هم أكثر اتقان ممكن تشكيل و قطع الغرانولا بالأشكال اللتي تحبونها

بالعافية

IMG_3904

IMG_3949

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s