Sugar Free Pineapple Popsicles آيس كريم الأناناس الخالي من السكر


photo 2

This is my first take on sugar free popsicles using only fruits as sweeteners.  So far my kids loved it though those used to extremely sweet popsicles prefered the added fruit sauce that i made from blending berries as fun dipping accompaniment. Try it and let me know what you think

 

What you need is 

1 1/2 cup of fresh and ripe pineapple
(Keep few square slices for decoration)
1 cup of coconut milk
1 guar gum or 1 Tbsp arrowroot to keep the ice cream from freezing
1 cup of frozen raspberries and crush it with a fork to small pieces.
Juice of one lime and it’s fine peel.
Few blackberries for decoration
photo 5
What to do 
Reserve some of the pineapple and put the rest in a food processor
Add all the other ingredients except for raspberries and blackberries and process until smooth
Add the crushed raspberries and mix by hand
Using your molds or plastic cups drop one blackberry then top it with your pineapple and raspberry mix
Using wooden sticks pierce it through square pineapple and insert it in the filled plastic cup
Put it in the freezer until it sets .. Around 4-6 hours
Enjoy
photo 4
كل ما قلنا آيس كريم تذكرنا كم السكر اللي ينحط فيها و قعدنا نتحسر على عيالنا … اليوم قررت أبدأ أجرب الأيس كريم خالي من السكر اللهم الا النكهة الطبيعية الحلوة الموجودة في الفواكه اللي اهي   🙂 أصل عمل الآيس كريم في هالوصفة.. جربوها و عطوني آراءكم وشاركوني في تجاربكم
المكونات 
١/٢ ١ كوب أناناس طازج ناضج مقطع لمكعبات (وقم بإبقاء بعض المكعبات بعيدا )
١ كوب حليب جوز الهند
١ م ص لبان غوار غم المطحون او ملعقة طعام كبيرة من طحين الاروو رووت لكي يقلل من تجمد العصير وتحوله الى ثلج
عصير ليمونه خضراء واحدة مع مبشور قشرتها
١ كوب توت احمر مثلج وقم بتفتيته بملعقه طعام الى قطع صغيرة
عدد من حبات التوت الأسود
photo 3
طريقة العمل
قم بوضع قطع الأناناس الطازجة مع حليب جوز الهند وعصير الليمون والقشرة وملعقة اللبان او طحين الارورووت في الخلاط واخلطها كلها لتحصل على مزيج مطحون
ضف التوت الاحمر المفتت وأخلط المزيج يدوياً
قم بوضع حبة توت اسود في قوالب الايس كريم ثم ضف المزيج
قم بغرس قطعة الخشب في احد مكعبات الأناناس المحفوظه وأدخلها في قالب الايس كريم
ضع الأكواب في الفريزر لمدة ٤-٦ ساعات الئ ان تصبح جاهزة
photo 1

4 replies »

  1. I have that machine where you only freeze the fruits then you put it in the machine to get a thick pile of frozen fruity ice cream 🙂 but this is something new!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s