Pink salmon pinkishly power salad

photo 1

The pink salmon salad with bitter maple dressing this is my quick fix take on one of the healthiest sources for great fatty acids. @Wildplanetfoods has done it again and provided us with a great and healthy protein source which you can prepare in minutes What you need 2 large size pink grapefruits cored and fruit is diced and some of the bitter juice reserved for sauce (1 Tbsp.) 2 cans of Wild Alaska Pink Salmon (open and discard liquid) 2 fresh semi hard avocados cored and cut into cubes (prepare juice of one lemon to dip the avocado so it won’t turn dark) 3 Tbsps. diced chives, and 3 stems with flowers to garnish 2 Tbsps. capers 6-8 stems of dill uncut A punch of coriander leafs for garnish

1 Tbsp. sunflower seeds for garnish To prepare the sauce

Put all these ingredients in sauce shaker or mixer and pulse to get a pale orange dressing for your dish) 1 Tbsp reserved grapefruit juice 1 Tbsp lemon juice 1 Tbsp red apple vinegar 2 Tbsps olive oil 1/4 cup organic grade B Maple syrup 1/2 tsp sea salt 1/2 chili flakes

What to do

Prepare the grapefruit and keep it on the side

In a bowl mix all first 6 ingredients

Make the sauce and add it to the salmon salad then place in in the fridge for 10 minutes

Fill the grapefruit peel with the salad and garnish with coriander leafs and stems of chives and sprinkle the sunflower seeds

Enjoy !

 

photo 4

من الاكلات اللي أحتاج أحضرها بسرعة التونة و الأسماك المعلبة .. و الشركة هذي أنا بين فترة و فترة أطلب منتجاتها لأنها تهتم بطريقة الصيد الشرعية الى جانب جودة المنتج العضوي نفسه.

هذي من السلطات الحلوة و الحارة و المرة في نفس الوقت و اللي تمتزج فيها نكهات كثيرة تميزها عن أي سلطة/وجبة كاملة ثانية الى جانب وفرتها بالمغذيات المهمة و خصوصا الأوميغا 3

اللي نحتاجه

قطعتين من فاكهة الجريب فروت الوردي الكبار نغسلهم و نحفر اللي بداخلهم و نشيل الفاكهة و ملعقة أو ملعقتين من العصير على جنب و يهمنا نحافظ على القشر لأنها الاناء اللي راح نضع فيه السلطه

علبتين سالمون ألاسكا الوردي نتخلص من الماء اللي معاهم و نجزءهم قطع متوسطة

قطعتين أفوكادو لينة قليلا مقطعة قطع بحجم قطع السالمون و مغمسوسه في عصير ليمون واحدة حتي لا يسمر اللون

3 م.ط. بصل أخضر مقطع و ثلاث أعواد للتزين

2 م.ط. من بذور الفلفل الأسود المخلل

سيقان و أوراق شبنت للتزين

بعض أوراق الكزبرة للتزيين

م. ط من بذور عباد الشمس

لعمل الصلصلة

ضع جميع المكونات التالية في خلاط و اخفقها لتحصل على صلصة لونها برتقالي لذيذة

1 م.ط عصير جريب فروت

1 م.ط عصير الليمون

1 م.ط خل تفاح أحمر

2 م.ط. زيت زيتون عضوي

¼ كوب شراب الميبل العضوي من درجة B

½ م. ط ملح بحري

½ فتات الفلفل أحمر الحار

طريقة التحضير

نستخدم الجريب فروت كوعاء

نخلط أول 6 مكونات في وعاء زجاجي ثم نخلطها بالصلصة و نتركها في الثلاجه لكي تمتزج النكهات

نزين بأوراق البصل و الكزبرة و حبوب عباد الشمس.

بالعافية

photo 3

2 thoughts on “Pink salmon pinkishly power salad

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s