Slow Cooking with “The Wonderbag”; simply great

 

Ok so this is gift by me to me J and what a wonderful gift it is! All you need to do is just cook your recipe for a short time that does not exceeds 10 minutes, then place it in the Wonderbag and let it slow cook for hours. This is especially great to prepare before you go to work and comeback home for a gourmet dish. A.W.E.S.O.M.E ! Slow cooking gets the best of the food your cooking, meat or vegetables and it also conserves energy so that’s even better.

Give it a try and check this link to see the promo video.

photo 2

What you need

2 KG lean cut of veal

Your desired vegs. I chose zucchini, bell pepper and carrots

2 banana flowers (which you will peel petals off and grab the whitish flowers as in the video. Banana flowers are rich in dietary fibers, proteins and unsaturated fatty acids, as well as vitamin E and flavonoids.)

3 medium sized red onions

2 clove of garlic

1 chili pod of your choice depends how spicy you like the meat

2 Tbsps of an oil mix of olive oil and coconut oil

2 star anise seeds

1 ½ Tbsp dried tarragon leafs

2 tsps of each of the following spices (paprika, turmeric, black pepper, coriander seeds)

2 tsps sea salt

1 cup of water

 

What to do

Just heat the oil and follow the steps in the video, add all the ingredients

Cook for about 5 minutes until meat is browned from outside

Pour the cup of water, cover and cook for another 5 minutes

Put the hot pot inside the Wonderbag and leave for the next 7 to 8 hours

Once you try this no fuss way of cooking, there is no turning back.

 

بطريق الصدفة شفت كنت أقرأ في موضوع عن طرق التقليل من التلوث البيئي و اذكروا هالطريقة الفريدة اللي يستخدمها الفقراء في أفريقيا و اللي ما تتوفر عندهم في أوقات كثيرة مصادر للوقود.

الطريقة تعتمد على الطبخ البطيء اللي ممكن يستمر لساعات لكن الأكل اللي ينطبخ يكون له طعم مميز و لذيذ جداً. قررت أشتري الحقيبة أو الكيس العجيب و أجربها .. و قدرت حتى حلو أسوي! راح أوريكم شلون تطبخون فيها طبق بر الوالدين / كريم كارامل / فلان خالي من الحليب ماصار..

اليوم راح أعرض طريقة عمل العجل بالخلطة الأفريقية اللي تعتمد على البهار اللي نكهته تكون حارة و حلوة بنفس الوقت

المكونات

قطعة لحم عجل هبر 2 كيلو ( أو أي قطعة لحم تحبونها من العجل أو البقر )

أي خضار تحبونها في الوصفة استخدمت الكوسى و الجزر و الفلفل الأحمر

زهرتتين من زهور الموز و في الفيديو راح تشوفون الطريقة اللي أطلع فيها الأزهار من بين بتلات الكيس الزهري الكبير ( للعلم أزهار الموز غنية بالألياف وفيتامين E و الألياف و الدهون غير المشبعة و البروتين النباتي أيضا)

3 بصلات متوسطه حمراء

حبتين ثوم

فلفل حار أحمر

2 م.ط. من خليط زيت الزيتون و زيت جوز الهند

حبتين من بهار الينسون

1 ½ م.ط أوراق الطرخون الناشفة

2 م. ص. من كل من البهارات التالية (ببريكا حمرا – كركم – بذور الكرفس الناشف المطحونة – الفلفل الأسود )

2 م. ص . ملح بحري

1 كوب ماء

الطريقة

نضع الزيت في قدر على نار متوسطة و نضع الثوم و البصل و نتتبع الفيديو

يقلب اللحم و الخضار و البهارات حتى تحمر أطراف اللحم لمدة 5 دقائق

يصب الماء و يغلق القدر و يستمر الطبخ على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى

يوضع القدر و هو ساخن داخل الكيس العجيب و تغلق أطرافه باحكام

يترك لمدة 7 – 9 ساعات حتى ينضج اللحم وببطء

اللحم الناضج له نكهة لذيذة و دون هدر وقود أو تعب أو إنتظار .. قم بالاعداد قبل الذهاب للعمل و عند عودتك يكون الأكل قد نضج .. و الممتع أن ما سيتبقى سيكون وجبات من اللحم البارد للأيام المقبلة  .

للمزيد عن الكيس العجيب انتقل لهذه الصفحة

photo 1

1 reply »

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s