Tropical Lavander Chai pudding; sensualize your taste buds

 

photo 11

Summer brings a lot of fruits that kick starts great efforts to prepare something new. In Kuwait we get a lot of tropical fruits from Asia that can provide a fresh and interesting alternatives to desserts made with berries. This dessert i don’t consider new or unique.. its just REALLY good.

I developed this pudding recently with the help of a delicious nut milk made by my friend Samantha the owner of @purplesunflowerskuwait (that’s her Instagram account). The cashew and lavander milk wasn’t in particular a favorite, but i found out that when blended with fruits, it brought out their flavors quite uniquely.

I hope you try it and you will see why I have been eating this a lot lately!

 

What you need

2 cups of unsweetened lavender cashew nut milk (I use PurpleSunflowerskw)

½ cup chia seeds

1/4 cup Maple syrup or raw honey

1/3 cup unsweetened applesauce

A pinch of salt

1 stalk of rhubarb sliced

2 Tbsp. xylitol sugar (or preferred sweetener)

1 cup of fresh sweet and ripe jackfruit bulbs, pitted and sliced

½ cup of your favorite yogurt (dairy or nondairy)

1 box of red berries

phot 1

What to do

  1. Prepare the chia by adding the first 5 ingredients and mixing them thoroughly, and placing them in a bowl for at least 8 hours. I make mine at night and enjoy it the next day.
  2. Add the sugars to the sliced rhubarb and you will notice that a lot of water will be extracted, which you can keep if you’d like, but I prefer to strain
  3. Add the sliced jack fruits and the half of the red berries and keep some for topping and garnish.
  4. Once the chia is thick start assembling the pudding
  5. Start with adding the chia at the bottom then add 2 Tbsp. of the fruits mixture
  6. Top another layer of the chia cream and then another of the fruit mix.

(Depending on your glasses and how generous you are you can repeat these steps as much as you like).

  1. Top all with a dollop of your yogurt and garnish with red berries.

Seriously.. Enjoy

بذور الجيا من البذور القديمة اللي انعرفت قبل آلاف السنين و استمرت فوائدها الطبية تنتقل من جيل الى جيل .. حتى في الخليج استعملوها تحت مسميات ثانية.

واليوم أنا محضر حلو لذيذ و صحي و فيه نكهات متداخلة مع بعض مثل الأصابع المتشابكه و أتمنى إنه يعجبكم .  India Tree واللي أستخمها في أغلب الأكلات اللي الخلاصة إن هذا الحلو لذيذ فعلا و صيفي مليء بالنكهات الاستوائية اللي تميز هالفترة فأتمنى تجربونه و تعطوني آرائكم و اقتراحاتكم.

تحتاجون

2 كوب من حليب المكسرات ( في هالوصفة أنا أستخدم حليب الكازو باللافندر اللي تسويه صديقتنا سامانثا من Purplesunflowerskw هذا البراند و الأكاونت مالها بالانستغرام و اللي يقدم ألبان من أصل نباتي مالها منافس.

½ كوب بذور الجيا

¼ كوب شراب الميبل العضوي

ثلث كوب صلصة التفاح غير المحلاه

قليل من الملح

ساق واحدة من الروبارب الأحمر مقطعه الى قطع سمكها 1 سم

ملعقتين طعام سكر زايليتول أو أي سكر تفضلون استخدامه

كوب من فاكهة جاك فروت الصفراْ اللذيذة و اللي طعمها عبارة عن مزيج بين الأناناس و الموز و لذيذة جدا لما تكون مستوية

½ كوب من البادي/الروب المفضل عندكم ( في هالوصف أستخدم الروب النباتي)

علبة واحدة من التوت الأحمر

phoo 2

الطريقة

  1. نقوم باعداد الجيا من خلط المكونات الخمس الأولى جيداً ثم وضعها بالثلاجة مدة 8 ساعات على الأقل
  2. أضف السكر الى الروبارب المقطع وراح تشوفون ان الروبارب راح يطلع منه سواتئل ممكن تحتفضون فيها وتخلطونها مع الروب أو تتخلصون منها
  3. نضيف الجاك فروت المقطع على الروبارب و النص كمية التوت
  4. لما نبدأ نجهز الكأس نضع كمية من الجيا في أسفل الكأس و فوقها ملعقتين من خليط من الفواكه الاستوائية
  5. بعدها نضيف كمية أخرى من الجيا ثم الفواكه
  6. أخيراً نضع كمية من الروب و بقية التوت الأحمر فوق الطبقات التي قمنا بعملها

و بالعافية

 

photo 22

 

 

photo 55

الفيديو صورته بإيد و الإيد الثانية تخلط و زين ما عفست الدنيا !


 

 

 

photo 66

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s